在這個社會節奏越來越快的時代，能在忙碌之間喘口氣，已經變得難能可貴。也因此，只要能抽空離開城市、走進山林，心就會莫名安靜下來。這次，小編在南投找到能徹底慢下來的地方 ——「春秋山林」。
「春秋山林」是春水堂歷時兩年打造的全新作品，於今年9月23日正式試營運。以珍奶聞名的春水堂，是台灣茶文化的代表品牌之一，如今把四十餘年的飲茶精神延伸至山林之中，以「自然 × 文化」為核心，打造一座離塵不離城的茶文化園區。
位在南投國姓鄉的春秋山林，對自駕旅客相當友善。走進園區的那刻，時間彷彿慢了半拍——建築與山景相互依偎，在這裡能以更沉浸的方式感受「吃茶、用茶、享茶」的生活美學，重拾與自己和自然的連結。
園區被群山環抱，綠意圍繞之中共劃分為五大主題空間：
作為「春秋山林」的核心靈魂——主餐廳〈山林兼味〉，以在地食材與創意料理為主軸，從試營運開始便以超過百道餐點與四十多款飲品掀起話題。
團隊融合多元烹飪手法，把台灣各地的優質食材轉化為一道道充滿驚喜的「新台灣融合菜」，從主餐到甜點，都能感受到春水堂四十餘年累積的飲食底蘊與對創新的執著。飲品部分除了經典手搖茶與壺泡文人茶，更首度推出水果冰沙與微氣泡飲等全新風味，讓人能在茶香基底中喝見多層次的風味變化。
不僅料理精彩，「山林兼味」的空間設計也同樣令人著迷。餐廳以「開門見山」為核心理念設計，四面環景、綠意相伴，讓大自然成為餐桌上最美的背景。坐在窗邊用餐時，眼前便是層層山巒與林間光影，彷彿把整座山景搬到你的座位旁。
小編當天大約 11:45 抵達，候位名單已經排到下午五點，只能含淚放棄……但也因此多了一個一定要再回訪的理由！
｜山林兼味
暫無開放訂位，都以現場候位為主！
開放時間：11:00~19:00 (最後進場17:30 / 最後點餐18:00)
「快哉亭」是園區中僅次於餐廳「山林兼味」的人氣區域。整體以溫潤木質調打造，榻榻米座位搭配低矮茶几，再加上一顆山型抱枕添加童趣。空間氛圍靜謐而溫暖，以自然光為主、燈光為輔，大片落地窗讓自然光灑落室內，與窗外的綠意相映，構築出簡約卻充滿溫度的休憩角落。
這裡提供泡腳與品茗的雙重體驗。每位入席的客人都會獲得一包中藥材包，將它放入調整到自己喜歡的水溫中，淡淡的草本香氣緩緩散開，把旅途的疲憊逐一卸下。一旁還貼心附上養生茶，讓你可以一邊泡腳、一邊喝茶放空。
在約四十分鐘的療癒時光裡，小編跟友人都超有感，雙腳明顯輕盈不少～而且完全不用擔心衛生問題，每位客人離席後，都會有專員仔細刷洗泡腳池，，讓下一位顧客安心享受這靜好的片刻！
｜快哉亭
開放時間：10:00~18:00（最後入場17:00）
「山系製販所」則是一個結合手作體驗、山系選物與輕食咖啡的小天地，整體氛圍清新又充滿生活感。這裡不僅販售雞蛋糕、霜淇淋、特調咖啡等輕食，也提供植栽手作活動體驗，讓旅人能在動手創作中，慢下節奏、換個方式親近山林。
因為造訪當天是連假假期，部分餐點已經售罄，讓愛吃雞蛋糕的我看到「售完」兩字有點小小心碎 😭 好險還有德式香腸起司帕里尼可選，完美填補小編的生理需求啊～～即便如此，整個空間的悠閒氛圍仍讓人放鬆不已，是個很適合停下腳步休息的小角落。
｜山系製販所
開放時間：10:00~18:00（最後點餐17:30 / DIY體驗時間依現場為主）
「梅園」主要以自然景觀為核心，小編的理解是：沒有劃分區域，只要是你在園區裡看到的自然景觀，都能被視為梅園的一部分！建築依著地形而建，與環境融為一體；陽光穿過樹葉灑落地面，樹蔭交錯出的光影也美得像幅畫。
沿著「山林兼味」往下走，就會看見戲水池。戲水池的上方特別加裝了防曬棚，讓孩子能開心玩水，家長們則能在前方躺椅休息，一邊看顧、一邊放鬆身心，完全就是親子友善的設計。更貼心的是，旁邊看似小小方正的露營車，其實是個隱藏版衛浴！裡面有沖洗設備，甚至還提供吹風機，讓大人小孩玩水後都能舒舒服服地整理好再繼續玩！
「秋山大雅」未來將作為茶席、品茗與藝文展覽的新場域，延伸春水堂對文化與美學的想像。現在仍在準備中、尚未開放，也讓人更加期待它正式亮相的樣貌。等到開放後，相信會是園區中另一個值得細細品味的空間！
從餐飲、體驗到空間設計，「春秋山林」以五感為起點，讓現代人在忙碌生活裡終於能慢下來，在山林環抱中好好吃一頓飯、喝杯茶、放鬆身心，重新找回生活的平衡感。
小編自己最喜歡這種「一站式園區」—— 吃喝、散步、體驗一次滿足，連同心靈也跟著被療癒。帶小朋友的家長可以讓孩子在戶外開心放電，有毛小孩的旅人也能一起散步，不同族群都能在這裡找到自己的步調與愉悅。
如果最近覺得壓力有點滿、想遠離一下城市的喧囂，「春秋山林」真的很值得安排一趟，把疲憊的身心交給山風與茶香療癒一下。放鬆，就是最好的禮物。
春秋山林｜@chunchiouville
地址：南投縣國姓鄉北原路30-16號
營業時間：10:00~19:00 / 每週二公休｜⚠️需注意各棟別營業時間不同
門票：全票150元/優惠票100元/6歲（含）以下孩童免費
試營運活動：即日起～12/31每張門票可折抵園區內消費100元
園區部分區域為毛孩友善，但毛孩需在推車或是提籠內才可入園