南京復興美食推薦｜黃仁勳也愛的犁園湯包館，手工湯包一咬滿嘴鮮香

犁園湯包館開業多年，憑著紮實手藝與手工現包的真功夫，累積不少死忠粉絲！早已是台北老饕們心中的人氣湯包名店。

而在「AI教父」黃仁勳光臨後，這間老字號又再度掀起話題熱潮，讓更多人重新注意到這份台北人熟悉的好味道，也讓小編對這家店的滋味充滿好奇！

photo from 犁園湯包館

究竟是什麼魔力，讓黃仁勳一試成主顧？小編這就帶你走進犂園湯包館，一探究竟！

走進店內，第一眼就能看到那片透明玻璃後的熱氣世界！半開放式廚房裡，師傅們正手起刀落、揉麵成型，每個動作俐落又專注。看著一顆顆湯包在師傅手中誕生，不僅能感受到現包的鮮度，也多了一份「吃得安心」的信任。
等待上桌的時間裡，師傅們忙碌的身影，反而成了一場療癒的前菜。

一旁整齊擺滿十多種精緻小菜，顏色繽紛、看得人食指大動！採自助式取用，每盤50元！這天小編們挑了小黃瓜和涼拌木耳——涼拌木耳的口味中規中矩、清爽開胃；小黃瓜略顯普通，可以直接 pass~ 反倒是他們的熱茶意外驚艷！茶香濃郁又回甘，小編喝了好幾杯哈哈

醬料區同樣誠意滿滿，從辣椒醬到特製沾醬一應俱全，泡菜、薑絲隨你喜好搭配！

整體環境不走奢華路線，犂園湯包館給人的第一印象是明亮乾淨，一坐下就能感到舒適自在。

店內以 2~4 人桌為主，後方還設有隱密包廂。以湯包店來說，桌數算多，翻桌速度也快 —— 才剛吃完，阿姨就俐落地幫你清空桌面，效率滿分XD

看完環境介紹，當然要來看看餐點！「犁園」的菜單相當豐富，選擇琳琅滿目。除了經典的北方料理，如小籠包、蒸餃、燒賣、捲餅之外，還融入各地菜系，如客家小炒、山東燒雞等。

眾多料理中，不少品項都是網友一致推薦、每桌幾乎都會點的經典菜色，小編這次也特別精選了幾道人氣代表要介紹給大家！

絲瓜蝦仁湯包 $200

這道是網友公認人氣很高的品項之一。外皮薄透又帶點 Q 勁，裡頭包著切成小丁的絲瓜搭配新鮮蝦仁，內餡飽滿紮實！

特別的是，絲瓜保有口感，不是那種煮得軟爛的類型 —— 一咬下去，湯汁立刻在嘴裡漫開，能吃出絲瓜的自然甜香與蝦仁的彈嫩，鮮甜又清爽。

整體調味走清淡路線，單吃就很有層次！小編覺得沾一點醬料更能帶出甜味。是一款適合想吃點清爽、不油膩料理時的絕佳選擇！

羅勒鮮蚵湯包 $200

這是小編私心超愛的一道，也是犁園湯包館的鎮店招牌，幾乎來店必點！

將西式的羅勒清香，與台灣東石鮮蚵、溫體豬肉完美結合，創造出令人驚喜的中西合璧風味！咬下瞬間，濃郁的羅勒香氣撲鼻而來，卻又不會搶走鮮蚵的風采；海味與肉汁在嘴裡交織，層次豐富又平衡。羅勒的比例拿捏的恰到好處，不僅提味，更有畫龍點睛之效，讓這道小籠包清新又有記憶點，吃過一次就難忘。

推薦直接吃原味最剛好，加醬反而會蓋過那股細緻的羅勒香氣唷~

大餅捲牛肉 $150

小編對「牛肉捲餅」真的完全沒有抵抗力，而犁園湯包館的版本更讓人印象深刻！
餅皮煎得酥脆卻不乾硬，厚度剛剛好，吃起來香氣十足卻不油膩，越嚼越能感受到濃郁的麵香。

新鮮青蔥與小黃瓜，再加上微甜的甜麵醬，鹹甜交錯超對味！微辣的蔥段巧妙平衡了油脂感，讓整體口感更加清爽。雖然牛肉份量略少，但香氣和調味都非常到位。
如果喜歡餅皮有脆度的牛肉捲餅，這道肯定不會讓你失望~~

犁園蘿蔔糕 $100

外層煎得微微酥脆，內裡依然軟嫩帶Q，蝦米與蘿蔔的香氣十足。每一口都能吃到紮實的蘿蔔絲口感，搭配帶點甜味的醬料，是那種一吃就會聯想到茶樓的超經典港式味道！

真材實料又好吃，喜歡蘿蔔糕的吃貨們別錯過！

腐乳空心菜 $150

豆腐乳的溫潤香氣和空心菜的清脆口感意外地合拍！鹹香中帶著微微豆香，吃起來舒服順口、毫不死鹹，是一道風味特別又很有記憶點的的家常蔬食。

南瓜芝麻包 $130

一端上桌，小編們就忍不住直呼超可愛！橙黃色的南瓜造型，光看就心情大好🎃這道也是許多網友力推的熱門甜點，外型吸睛、味道也不馬虎。

內餡是香濃的芝麻餡，濃郁卻不過甜，搭配QQ軟軟的外皮，香氣在嘴裡緩緩散開，好看又好吃，當飯後甜點剛剛好，為整餐畫下完美句點！

湯包界高手如雲，而犁園湯包館卻能在眾多名店中殺出重圍，靠的不是華麗噱頭，而是憑著一籠籠紮實好味，用最實在的手藝征服饕客的心。價位親切、地點方便，不論是想簡單吃一頓、還是帶朋友聚餐，都很合適。喜歡湯包的你，這間絕對值得收藏！

犁園湯包館
地址：台北市松山區南京東路三段256巷24號
營業時間：11:30–14:30、16:30–21:30