十年前，當早午餐還只是少數人的週末享受，「是吉咖啡」便已在晨光中飄散著誘人的香氣。
那個年代還沒有網美打卡牆，也少見浮誇創意料理，這裡只賣簡單卻溫暖的手作吐司、金黃鬆軟的歐姆蛋，以及每天現煮的熱咖啡。十年間，這家店陪伴著附近居民與學生族群，成為大家熟悉又安心的味道。不論是平日趕時間的上班族，還是週末來放鬆的家庭客，都能在這裡找到屬於自己的早餐節奏。
十年，可以讓一間默默無名的小店，變成在地人口耳相傳的隱藏版名店；也足以讓第一批顧客從學生變成職場熟手，甚至牽著家人、小孩回來用餐。
無論時光怎麼流轉，「是吉咖啡」那份樸實溫暖的初心，始終如一。
小編在一次偶然機會中得知了這間早午餐店，當時在找店的路上才發現，它竟然隱身在台南北區 321 巷藝術聚落附近的巷弄中，隱密程度高到可能只有在地人才知道。當下心裡還想著，如果能吃完早午餐再去聚落散步，會是多美好的一天啊~可惜現在聚落暫時閉園，無法參觀，不過沒關係，早午餐先吃起來！未來有機會再來拜訪 321 藝術聚落！
店面門口被綠葉圍繞，與周圍民宅形成鮮明對比，室外擺著兩桌用餐區，但先別急著落座，小編私心推薦你一起走進店內，挑選視野最好的位置，好好享用這頓早午餐！
一進門便是 L 型櫃檯與調飲工作區，廚房方向則是主要的一樓座位區。當時剛好有其他客人在用餐，小編不想打擾，就沒特別拍照啦~
接著我們被帶往二樓，一上樓就能感受到店家將整體空間打造成溫馨又像家的感覺。通往三樓的轉角也被妥善利用，布置成迷你展覽角落，讓人驚喜店家的每一寸空間都不馬虎！
其中我最喜歡的是踏上二樓時，一格格穿插著長虹玻璃的窗景 —— 不管是從室外灑進的自然光，還是室內燈光的折射，都讓幾何圖形閃耀著柔和又迷人的生命感。
這天大約早上十點，小編很幸運地成為二樓的第一組客人。詢問店員是否能自行挑選座位，對方也親切地回應：「可以哦！」於是立刻鎖定心中的「好位子」。
登愣！看照片應該就能明白這個「好位子」的魅力了吧！二樓的榻榻米區設有大片落地窗及格窗設計，引入豐沛的自然光。隨著陽光的移動，光影在空間中悄悄變化，讓整體氛圍顯得特別寧靜溫暖。
才剛踏上榻榻米座位，就幸運地遇見店貓在這裡舒服地午睡！可惜店貓可能覺得我們太吵，就默默跑上三樓補眠了😂 只留下牠的玩具靜靜躺在一旁，好像還能感受到剛剛那份慵懶的氣息。
相較於榻榻米座位區的明亮感，二樓另一邊的座位區燈光較有氣氛感。
店家採用掃描 QR CODE 進行點餐，對於像小編這樣的 I 人來說實在太友善了！雖是線上點餐，但每道餐點都有附上照片，讓人點餐時更有把握，這一點也讓我非常喜歡。
我們點了「是吉手打起司漢堡排」、「捲心歐姆蛋」以及加點飲料「西西里咖啡」及「卡布奇諾」。據說店家曾遠赴日本學習，對咖啡與料理都有一番研究。這裡不追求華麗的擺盤，而是堅持使用天然食材、減少加工與調味，用最純粹的方式呈現食物的風味，讓人吃得安心又滿足。
兩份餐點擺盤幾乎相同，生菜沙拉加上香煎蔬菜、香煎杏鮑菇以及一杯松露蘑菇濃湯。
沙拉淋上帶有藜麥的酸甜醬汁，開胃又增添層次；香煎蔬菜及杏鮑菇則是走最純粹路線，僅靠著火候與時間，慢慢引出食材原有的香氣與甘甜。
歐姆蛋更是一絕！外層熟度剛剛好，刀子切下還能看見裡頭柔軟濕潤的蛋液與融化起司完美融合，不需要華麗手法，單吃就很有層次感，讓人一口接一口。
手打起司漢堡排外層煎得焦焦香香，一刀切開後肉汁與香氣滿溢，而最外層融化的起司溫和包住肉排，添加不同層次風味。
主食部分我們都選擇了店家自製的鬆餅(單純小編喜歡吃哈哈)，也推薦大家可以嘗試店家自製的酵母麵包！從麵糊開始全是手工製作，非使用市售材料包。雖然外觀走不規則形路線，帶點可愛的隨興感，但一入口就能感受扎實的口感，淋上楓糖更是一大享受！
最後讓我印象深刻的是松露濃湯。其實松露這個味道有點兩極，有人說像泥土、也有人覺得有點太過「高級」的陌生感。但是！這碗湯真的調得很剛好，松露的比例不會太搶味，也不會讓人有壓力感。第一口先是濃湯本身的滑順與溫潤，接著才浮出淡淡的松露香氣，在嘴裡與鼻間悄悄打轉，喝起來平衡又舒服。
「松露原來也可以這麼溫和好喝？」是那種喝完會點點頭的安心感，完全顛覆了我對松露「高冷」的印象，我與友人一同讚賞！
接著是飲品時間~
西西里咖啡不是那種溫柔路線，而是帶點個性的小清新。咖啡的苦與厚重被檸檬皮的清香彼此平衡，先是微微的酸，再來才是咖啡那股熟悉的香與苦。
但如果要我推薦，我會大力推是吉咖啡的卡布奇諾！卡布奇諾所散發出的咖啡香小編超 級 喜 歡 ！
小編是不敢單喝美式咖啡的人，這杯卡布奇諾的熱牛奶與咖啡比例拿捏的剛剛好，奶泡打得細緻綿密，與咖啡完美融合，喝下第一口驚喜的叫友人也嚐嚐！是會讓人想續杯的好喝程度！
看似簡單的擺盤，背後藏的是每個環節的細膩與堅持。從食材、調味到料理手法，每一道都能吃出真誠與用心，最棒的是，這份早午餐吃完毫無負擔感，只有滿滿的飽足感與幸福感。更別說用餐過程中，店內座位也默默滿座了，那種熱絡的感覺彷彿像是大家都知道，這裡有份值得等待的好味道。
☕是吉咖啡｜IG: ichicafe.tainan
營業時間：9:00-17:00｜週三店休
地址：台南市北區公園路 295 巷 50 之 2 號
