身處在南部的小編，休假日最常跑到台南及嘉義放鬆，藉著享受一份甜點或一杯飲料來補充幸福能量。同時身為布丁控，所到之咖啡廳如果有布丁，絕對二話不說必點，而位在台南的「粼粼」所販賣的布丁則是我目前心目中的 No.1🏅
這次來到粼粼其實是二訪，特意選在平日前往，心想或許能降低排隊的機率，殊不知就算是平日，11:30 才營業的粼粼，10:30 抵達的小編，已經排在四組客人之後，粼粼美味程度就是如此驚人！
❈攻略提醒：平日會在營業時間前 30-40 分做現場登記；若是假日，則於營業前約 1 小時前做現場登記（更多詳情可到粼粼的 IG 上了解）
排隊登記時，闆娘詢問人數後便會跟你說可入座的時段，接著附上菜單讓你先點餐，而甜點待入座後才可做加點。到了預計登記時間後，即可自行入店、入坐（店家不會再另外帶位呦～）
粼粼整體以木造風格為主，有種在日本的既視感，店內擺飾不單單只是裝飾，還能感受到物品被使用過的痕跡細節，讓人有種溫馨放鬆感。粼粼的空間不大，也因此闆娘希望大家降低說話聲量，甚至是電話也請至店外接聽，所以店內其實相當安靜，加上午後暖洋洋的陽光透進來，這種沉穩安定感真的讓人好喜歡。
雖然空間較小，不過每個座位間都有足夠的距離，所以並不會感到拘束，其中我最喜歡的”寶座”就是店內唯一一塊海棠花玻璃的窗邊位置。看著投出微光的窗戶，與小時候的生活記憶串接，讓人有種回到家的感覺。
還記得初次拜訪品嚐「京子の手撕香草鷄騷莎冷意麵」，老闆調製的風味及層次感讓小編及同行友人非常驚艷，因此冷麵再一次進入本次點餐名單中！友人則是選擇「鄰家男孩の初恋日式漢堡排」，每一道品名都好可愛且滿滿日式感！
入座後沒多久飲品就來了，這次我們點的是「明日香萊姆夏檸之戀」及「佐久間川禾煎茶烤奶」。以往小編對氣泡飲的印象就單單只是有氣泡的甜飲料，但是粼粼不只推翻我的想像並讓人完全愛上！
夏檸之戀使用新鮮萊姆汁、台灣青檸及沖繩黑糖，一入口便能感受到清爽的檸檬酸與細膩的氣泡完美融合，瞬間喚醒味蕾，而清新的檸檬香氣接著與香甜黑糖交織於口腔中，每一口都像夏日陽光下享受清涼微風吹拂的美好。這絕對是我喝過最棒的氣泡飲（不誇張😂），讓人忍不住一口接一口！
另一杯「佐久間川禾煎茶烤奶」，選用日本靜岡煎茶，深蒸及淺蒸煎茶 2:1 搭配，加入鮮乳調和而成的清香奶茶，完全不澀還會回甘，喜歡奶茶類的朋友，可以點這杯試試！
接著主食上場，首先是難忘的「京子の手撕香草鷄騷莎冷意麵」，手撕雞肉鋪在麵上，一上桌就可以聞到誘人的孜然味，雞肉非常嫩而且入味，在雞肉下面的是洋蔥絲與蕃茄丁鋪底，最後撒上碎果核桃及香菜增加口感香氣。
酸甜醬汁與洋蔥絲的搭配非常清爽完全不油膩！最下層的麵條硬度剛剛好，非常有嚼勁、不軟爛，且完美抓住醬汁！所有的食材完美搭配、缺一不可似的組合在一起，每吃一口都會被食材彼此之間的結合所驚艷。
「鄰家男孩の初恋日式漢堡排」選用美國牛與台灣國產豬 1:1 製作，淋上自製熬煮的紅酒醬。因為小編不能吃牛只能轉述友人的感想～漢堡排附上高麗菜搭配胡麻醬，胡麻醬給的毫不吝嗇，相當足夠讓所有高麗菜都能沾到胡麻醬的美好滋味。漢堡排兩面煎得焦香，切開滿滿多汁，搭配的紅酒醬是清爽不膩口的風味。
快速清盤後，闆娘接著送上今日主角—粼粼布丁《春夏の境·夢夢》以及「沖繩島產垣乃花黑糖雪塩巴斯克」BTW, 這一次的粼粼布丁是季節限定！真的超幸運能吃到！(內心尖叫
使用了蜜桃果實酒、純米大釀吟、干邑白蘭地三種酒，並以少見的日本三盆糖來製作布丁體，搭配透澈的琥珀色焦糖，最後放上「京都垣麥米麴蜂蜜乳酪奶霜」。—闆娘耐心的跟我們介紹著。
圓圓胖胖的可愛布丁體，湯匙一挖就可以感覺得出布丁的綿密，毫不費力的在口中化開，更驚訝的是布丁風味拿捏的非常好，水蜜桃香氣與充滿大人感酒香在嘴裡完美融合，多一分太多少一分又不足的搭配著，毫不突兀地給予醉人的層次享受；而乳酪奶霜球與焦糖又是另一場豐富的饗宴，一起入口後，首先品嚐到厚實焦糖的微苦，而這份微苦讓緊接追趕上來的垣麥乳酪鹹味更為突出，就如同她的名字，就像是充滿輕盈、芬芳、迷人，猶如令人難以忘懷的一場美夢。
讚嘆完布丁後，接著品嚐「沖繩島產垣乃花黑糖雪塩巴斯克」。
以手煮黑糖配上初日雪塩製作，綿密滑順的細緻口感，一開始濃郁的奶香及甜而不膩的黑糖交織於口中，隨之襲來的是海鹽的鹹味，所以每一口都是甜中帶鹹，輕盈爽口，而最上頭的乳酪球更是錦上添花！裡面添加山茶花，帶出清新典雅的風味，每一口都是濃郁的乳酪與淡雅花香的結合，山茶花的芳香悄然綻放在口中，小編真的有瞬間置身在沖繩的感動！
在粼粼，吃完主食一定還有一個胃放得下甜點。鹹食選項豐富，精心製作每一口都吃得出來，不僅視覺吸引目光，味覺上更是不用多說，溫和的滿足每一個訪客的口腹之慾；而甜點則是另一種享受，從中可以品嘗到如職人般的細膩巧思，除了滿滿的幸福感，更有種賞析藝術品的絕妙體驗。無論你是喜歡鹹食還是甜食，在粼粼絕對能找到讓你滿意的選擇。
✨粼粼│IG：ring_ring.00
營業時間: 11:30-17:00│不定時休息(可至IG查看)
地址: 台南市東區裕豐街 35 號
無預約訂位服務/無接待超出四人與七歲以下孩童
低消: 國定假日與例假日 15:00 前每人低消為「家の料理」系列任一主餐
※若是只想吃甜點的各位，可要注意預約的時段呦！
