距離上一次小編在京都 ARCHI coffee and wine 吃到驚豔的法式吐司，已經過了一段時間。那之後，我在台灣一直默默尋覓著同樣讓人心動的味道。直到在 Threads 及 Instagram 上，反覆看到大家瘋狂推薦「YEH COFFEE」，於是趁著休假親自跑一趟嘉義品嚐！
猶如大家所說，平日就有排隊盛況，假日更是大排長龍。店家 10:30 開始營業，小編 10:25 抵達，卻早已落後其他人一大截。第一批完成登記的客人，完全就是「早起的鳥兒有蟲吃」的最佳寫照😂
店家採用線上登記候位的方式，現場提供 QR Code，掃描填寫後才會顯示候位號碼，並可即時線上查看叫號進度。因此等候期間可以先到附近走走，不必一直守在現場 ！
只需要在號碼前三組回到現場等候即可，店家也貼心擺放了椅子，讓等候的客人能坐著休息。
雖然店家無法精準預估實際等候時間，但至少把「等待的自由」留給了客人，讓排隊這件事不再那麼煩躁，也默默替接下來的用餐體驗累積了不少期待感。
最後在 12:15 輪到我們入座，還很幸運的被安排在窗邊位置。雖然多少能感受到外頭等候客人的目光壓力，但對喜歡拍照的人來說，是非常棒的位置～
※櫃台有菜單供參考，點餐需使用線上點餐系統，完成後再到櫃檯結帳 (僅提供現金付款)
由於招牌「奶油法式吐司」實在太過熱銷，且每日限量供應，因此店家規範每組 1-2人只能點一份，讓更多客人都有機會品嚐到。個人其實非常贊同這樣的做法👏 畢竟難得來一趟，大家都希望能吃到招牌品項。
店內大約可容納 18-20 位，座位之間的距離拿捏得剛好。大片窗戶引進的自然光，與店內的燈飾光線相互映襯，讓空間顯得明亮又溫暖。
牆上貼著美式復古風格海報，卻不顯突兀，反而為整體增添了一點可愛氛圍，也帶著淡淡的韓系感，整體環境讓人感到相當放鬆舒適！
我們點了「YEH!冰沙美式」、「維也納拿鐵」、「奶油法式吐司」。
其中冰沙美式剛好是冬季限定的草莓冰沙，店家會不定期地更換風味，可以到店家的Instagram關注最新資訊呦！
優先上桌的是「維也納拿鐵」。
上層覆蓋著厚實又細緻的鮮奶油，入口綿密滑順，甜度拿捏得恰到好處，即使單吃也毫無負擔。
隨後而來的濃郁咖啡香氣層次相當迷人。我最喜歡先單吃一口奶油，再啜飲一口咖啡，讓甜與苦在口中交織出平衡感；若將奶油與咖啡攪拌後一同入口，風味會更加濃厚，但相對也多了一點油潤感，小編個人還是偏好分開享用的方式。
「YEH!冰沙美式」那抹可愛的草莓顏色，即使在冬日也讓人難以抗拒！！淡粉色的草莓冰沙與深色琥珀色的美式形成強烈對比，草莓的甜味更是巧妙襯托出咖啡的香氣與厚度，而冰沙細碎的口感，也讓飲用美式時多了一點趣味和變化。
因為是現點現做的奶油法式吐司，一出爐的熱度讓奶油香氣瞬間瀰漫整個空間，上桌時更是香氣逼人～
剛好我們的位置就在製作的搖滾區，可以近距離看到吐司慢慢煎至金黃焦糖色的過程，每個步驟都讓人越看越餓、越等越期待！（照片與影片皆經店家同意後拍攝）
煎至焦糖色的外層，光是視覺就讓人食慾大開。切下第一刀時，可以明顯感受到外酥內軟，滿滿的汁液完全鎖在吐司之中。
YEH COFFEE的奶油吐司相較於我在京都吃到的更厚實一些，雖然厚，但口感卻非常軟嫩；甜度不高，搭配微鹹的奶油與蜂蜜一起入口，整體平衡的恰到好處。為了這份吐司而排隊，我真心覺得非常值得💗
曾經在京都留下深刻印象的法式吐司，如今在嘉義，也找到了能讓人怦然心動的存在。為了一份法式吐司早起排隊，聽起來或許有些瘋狂，但當第一口咬下的瞬間，腦中只剩下一個念頭——「還好我有來！」
我想，甜點的魅力大概就是如此吧！如果小編住在嘉義，應該每個月都會來報到😂
📍YEH COFFEE｜@yeh_coffee
營業時間：10:30~18:00 / 每月不定期公休，請依照IG公佈消息為主
地址：嘉義市西區建成街22巷1號
⚠️無接受訂位，僅現場候位
低消一杯飲品/人，滿座限時90分
