![用健康純淨的食物開啟夏日時光!台北純素餐廳Plants—不能錯過的味覺體驗](https://cdn.store-assets.com/s/734801/f/13452725.jpg?width=1200)
周五晚上和朋友聚會大吃過後,第二天會不會覺得身體有點沉重,想要來點輕盈新鮮的呢?可能是因為年紀到了,這一兩年吃完燒肉火鍋之後,總覺得身體裡面的細胞小兵們呼喊著:「這不是我要的!」
於是周末的第一餐,總想找些健康純淨的食物,幫助身體循環代謝,心情也因為吃下去的食物而感到輕鬆愉悅。嘗試過台北許多素食與純素餐廳後,其中特別想推薦 Plants 和你們分享!
「Plants」是一家主打植物性、無麩質、全食物(天然、未加工)的純素餐廳,使用有機、自然農法和非基因改造食材;位於大安鬧區的巷子裡,一進去,是開闊的木質調空間加上大窗戶,質樸明亮,是個讓人放鬆舒適的空間
若起得晚感覺胃還沒有醒過來,可以點他們的活力缽 (ENERGY BOWLS)
記得第一次去的時候,我和朋友分別點了椰乃優格缽和黃金燕麥粥,前者是用椰子希臘優格,搭配奇亞籽季節水果醬、果乾螺旋藻催芽穀片和當季水果搭配而成;後者則是用椰奶和純楓葉糖漿製成的冷泡燕麥粥,搭配薑黃、奇亞籽、亞麻籽、枸杞、葡萄乾、錫蘭肉桂以及火龍果。
原本怕不夠飽還加了無麩質吐司,但顯然多慮了;Plants 的食物看起來份量不大,但卻很有飽足感。
第二次和朋友吃中餐,一起點了甜菜根韃靼(BEET TARTARE,有著和法國名菜 BEEF TARTARE 的諧音梗,哈)、蕈菇馬鈴薯白醬比薩和羽衣甘藍濃湯。甜菜根韃靼賣相很美,上面還加了可食用的小白花,一口吃進去酸酸甜甜,各種口感在嘴裡併發,很特別的一道料理。
蕈菇馬鈴薯白醬比薩因為搭配的是手作無麩質餅皮,少了一般 PIZZA 麵皮的延展筋性和嚼勁,起初覺得不習慣,但是綿密扎實的口感卻非常耐吃;羽衣甘藍濃湯則是新鮮香濃帶有獨特苦味和些微辛辣,我非常推薦!
另外,我還加點了超級食物果昔。菜單上果昔的選項不少,其中有一項非常吸引我的是「歹物仔881」(Heavy Metal Detox);之前曾在書中讀到現代人在日常生活常會攝取到許多重金屬物質,需要靠飲食來排毒,這款含有螺旋藻、香菜、香蕉、柳橙、野生藍梅就是專門排重金屬的飲品,但是照片顏色看起來有點暗黑可怕(汗)
所以我點了感覺就好喝無雷的「好漾美莓」(右圖),這杯裡面有巴西莓、野生藍莓、香蕉、檸檬、自製喚醒杏仁奶,上桌後冰冰涼涼,吸了一口非常新鮮好喝;而且充滿抗氧化的莓果們,每喝一口都會幻想著細胞們又再一次因此甦醒了!
左圖 from Plants 官網
現在台北各種素食餐廳不少,但是 Plants 對我來說,卻有著不一樣的魅力,可以說是獨樹一幟的存在;每次來到這裡,都是一次味覺的嶄新體驗。Plants 使用許多日常不容易吃到的食材,每道料理都可以品嘗到食材最原本純粹的味道,又因巧妙的搭配而有著充滿變化的豐富層次。
除了食物外,這裡使用的物品也都是永續環保且地球友善的,從門口大大高掛的彩虹旗展示著性別平權,到無障礙空間的用心設計,一進門的木質斜坡板、方便輪椅進出的動線,以及洗手間拉門,從這些細節都可以看出這間餐廳的不凡之處。
與其說 Plants 是一家餐廳,對我來說,更像是一種生活理念。
你們有去過哪些值得推薦的素食/蔬食/純素餐廳呢?歡迎到 IG 留言與我們分享喔!
🌱Plants
營業時間:11:30~21:30│周一休息
地址:台北市大安區復興南路一段253巷10號