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一年一度的端午節快到了，南北「粽」教戰爭又要開打啦~~
北部人笑說南部粽是軟爛米飯，南部人戲稱北部粽是竹葉包油飯，不過，在參與這場南北之爭前，你能分得出兩者的差異嗎？
北部粽大多會將調味料、糯米、餡料等先拌炒入味後，再用竹葉包好蒸熟，所以吃起來會粒粒分明、口感較有嚼勁，淋上甜辣醬更是美味！而南部粽則是將生糯米與餡料一起放進滾水煮至熟透，所以南部粽吃起來較濕潤綿密，口味也較淡，通常會搭配醬汁、花生粉一起吃！
除了經典的南北肉粽，也別忘了潮州粽、客家粿粽等特色鮮明的粽子！
哪個才是你的心頭好呢？趁著端午連假，跟著小編一起品嚐這四款美味粽子吧~
南部粽代表│王記府城肉粽 $ 80/個
在台北說到南部粽，絕不能錯過這家排隊名店，連 NVIDIA 輝達執行長黃仁勳都讚不絕口！糯米蒸得恰到好處，口感紮實Q軟，裡面的內餡也非常豐富，有香菇、花生、栗子、鹹蛋黃，還有滷的很入味的五花肉，吃起來鹹中帶香，就是南部人記憶中的口味，非常道地！(南部小編給予肯定👍👍👍
粽子本身調味就很不錯，不過正宗的南部人吃法就是要淋上醬油膏後、再撒一勺花生粉，才更能豐富整體肉粽的口感層次，對於喜歡南部偏甜口味的人來說，花生粉可說是南部粽的靈魂~ 讓美味程度大幅提升的秘密法寶！
王記府城肉粽
地址：台北市松山區八德路二段374號
電話：02 2775 4032
營業時間：週一至週日10:00~23:00
北部粽代表│立家湖州粽 $70/個
其實選手本來是劉家十八王公，沒想到端午前夕直接大缺貨，不愧是北部粽的人氣指標！不過位於南門市場的立家湖州粽也是評價相當高的一間老店，粽子種類豐富，想要什麼口味應有盡有！
北部粽的糯米吃起來相對南部粽較乾、口感為粒粒分明，身為南部人的小編覺得就是油飯無誤🤣🤣🤣
但整體口味是不錯吃的，最大特色是有濃濃黑胡椒香，以及帶有一點點拌炒過後的香氣。立家的餡料也是給得非常大方，吃得到肥瘦相間的豬肉、綿密鹹蛋黃跟香菇等配料，粽子本身就很有味道，不另外沾醬也很好吃~
湖州粽代表│立家湖州粽 $60/個
如果北部粽跟南部粽你已經吃膩了，不妨來吃吃看湖州粽吧~這也是立家的招牌，粽子一打開，竹葉的香氣立刻撲鼻而來，令人食指大動！
口感綿密Q彈，吃起來有點類似南部粽，但沒有那麼濕軟，還是帶有一點點嚼勁。內餡就只有豬肉，剛開始可能會覺得有點單調無趣，但吃到後面，肉的酒香味就逐漸在嘴裡擴散開來，越吃越能品嚐到它的美味之處！
客家粿粽│立家湖州粽 $60/個
客家粿粽又稱為粄粽，製作過程不是直接將糯米包入粽葉中，而是將糯米粉加水揉搓成糯米團，再將炒好的香菇、菜脯、絞肉等餡料包入像粿一樣的外皮，最後以粽葉包起後蒸熟。
打開後看不到任何一粒米飯，完全打破小編對粽子的既定印象，外皮的口感十分Ｑ彈，跟內餡的微甜鹹香滋味非常搭，若將竹筍肉包的包子皮換成草仔粿，差不多就是這種滋味~而除了鹹的粿粽之外，也有包紅豆的甜粿粽，推薦給愛嚐鮮的你！
立家湖州粽
地址：台北市中正區羅斯福路一段8號
電話：02 2393 0469
營業時間：週一至週日8:00~18:00
同樣都是粽子，但沒想到卻有如此大的差異！你是哪款粽子的擁護者呢？跟小編分享今年端午的選擇吧~
