每次逛完松山文創園區，總想找一杯好茶或吃點下午茶時，卻常常不知道去哪裡？這樣今年 9/26 新開幕的 wataru 或許是一個不錯的選擇 —— 全台首間焙茶專門品牌！
在台灣選擇滿滿的茶飲市場中，wataru 讓焙茶站上舞台中央。經炭火烘焙後的焙茶，去除了綠茶的苦澀，只留下溫柔、帶著焦糖香與輕盈木質調的沉穩氣息。不張揚、不急促，像是冬日午後的一縷暖陽，輕輕落在心上，一口就能讓人感到平靜，是最貼近日常的溫度。
這裡不追求繁複，而是以最純粹的焙茶香，邀請你在看展後的步調裡，找到屬於自己的那份靜謐美好。
🫖wataru：將京都百年焙茶工藝帶入台灣
「焙茶不像抹茶或煎茶那樣張揚，
它的香氣是被火煎、被歲月焙出來的。」—— wataru
photo from wataru 官網
創立於 1861 年的京都百年茶舖「北川半兵衛商店」，擁有超過一個半世紀的焙茶工藝。從日本皇室茶席，到高級餐廳、頂級和菓子老店，都能看見它的身影，在日本茶界更被譽為「茶中職人」，是極具代表性的茶商之一。
經過多年洽談，wataru 團隊終於取得合作授權，得以將京都茶舖的極致茶香帶到台灣。現在不用飛日本，就能品味到這份溫潤而細膩的焙茶飲！
🫖焙一種溫柔，陪一段歲月靜好
品牌名 「wataru（渡る）」，意為「穿越、度過」，希望在人來人往的都市浪潮裡，這一杯杯的焙茶能成為到訪旅人短暫停靠的港灣。
整間店以「水」為靈感，外觀白牆搭配波浪立面。走進室內，水的意象更被放大——天藍色的布幕層層垂掛成柔和的弧度，像是風拂過水面後留下的漣漪，淺藍與潔白交織，讓人有如置身一個被水輕柔包覆的空間。
wataru 打破大家對傳統日式焙茶的古典印象，以當代俐落風格重新詮釋茶空間！雖以外帶店為主，但內用區仍設計了多個可以短暫停留的空間，讓想休息片刻、慢慢品茶的客人，也能在這片靜謐中找到屬於自己的舒服小角落。
🫖細研焙香，十倍研磨的柔順香氣
茶粉的細緻度通常會用「目數」來表示，數字越大、粉末就越細。
一般市售茶粉多落在 100~400 目，而 wataru 採用的，則是來自京都北川半兵衛商店的焙茶粉，細緻度高達到 1000 目，是傳統焙茶的十倍細緻！也因為這樣，入口時幾乎感受不到顆粒感，只有柔順渾圓的焙香。
店內不只有招牌祇園焙茶、焙茶拿鐵，也有大家熟悉的抹茶，以及創意十足的「椰椰焙茶雲」等特調飲品。嘴饞時，也有小甜點可以搭配。若是有乳糖不耐症或吃全素的朋友也不用擔心，多數飲品都能換成燕麥奶版本唷！
🥥椰椰焙茶雲 $150（16oz）
上層是綿密細緻的焙茶奶蓋，茶香濃郁；下層則是以椰子水為基底，清甜椰子水散發著焙茶香氣，喝起來超級清爽順口！
想喝點特別又不想喝奶的飲品，這杯小編推薦給你！真的越喝越喜歡🤎
🍵抹茶拿鐵 $125（12oz）
雖然 wataru 是焙茶專門店，但身為抹茶控的小編還是忍不住點了抹茶拿鐵XD
選用日本京都抹茶搭配香醇牛奶，入口溫潤、尾韻清爽厚重，小編選擇的是微糖，是螞蟻人與抹茶派都能接受的柔和版本。如果抹茶味能再濃一點，就更完美啦~~
☕焙茶蛋塔 $120
wataru 與「吳一無二」攜手合作，把濃郁焙茶直接封存在一顆蛋塔裡！外層塔皮酥脆，散發淡淡奶油香；內餡則是厚實焙茶味，濃郁卻不甜膩，尾韻還帶一點焦苦的大人感，加熱後再吃應該會更美味！
咬下一口，焙茶的茶味立刻在口中鋪開，接著芝麻香緩緩浮現，最後由 Q 彈麻糬收尾。三種風味在口中交織出層層餘韻。一不留神，蛋塔就「自動消失」到肚子裡啦~~
🤎飲品＋蛋塔折$10
🤎平日限量 20 份，假日限量 25 份，售完為止
焙茶麻糬暖餅乾 $110
這款也是聯名點心 —— wataru × 「MYRA」的焙茶軟餅乾！走軟綿路線，不是那種酥脆口感，而是偏濕潤柔軟的類型。中心的麻糬與軟餅乾完美融合，一入口就立刻被焙茶香氣包圍。
甜度比蛋塔稍高一些，但對螞蟻人小編來說剛剛好~下午茶時間來一塊，再搭配一杯「椰椰焙茶雲」，簡直是不能更享受的美好午後。
🤎飲品+暖餅乾折$10
🤎每日限量 15 份，售完為止
wataru 將百年茶鋪的職人精神，化作一杯杯溫潤、沉靜又有層次的焙茶香，在城市的喧囂步調裡，悄悄釋放一份柔軟的餘韻。
只要坐下、端起杯，就能讓忙碌思緒慢慢沉澱。
下次經過松菸，不妨轉個彎走進 wataru，讓焙茶的香氣陪你度過一段悠閒的午後時光！
wataru 焙茶飲品專門店｜IG：@wataru.tw
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄12號1樓
營業時間：週一至週日 10:00-18:00
